Moja Netradicionalna Latino Kuhinja
Moja Netradicionalna Latino Kuhinja

Video: Moja Netradicionalna Latino Kuhinja

Video: Moja Netradicionalna Latino Kuhinja
Video: Камеди Клаб Кравец Аверин Матуа Сорокин «Дедушка» 2024, Ožujak
Anonim

Prvi put kad sam dovršio seriju maminih tamalea, rekla je: "Ya te puedes casar." (Sad se možete vjenčati.) Iako se ne bih udavao još nekoliko godina, očito me nije promatrala dovoljno blizu. Da me pitate da joj napravim tamale ispočetka, ne bih se ni sjetio cijelog popisa sastojaka. Znam da je to loše, pogotovo po latino standardima majke i kćeri!

POVEZANO: Zašto nisam probušio uši svoje bebe

Malo obroka koje napravim od svoje obitelji podsjećaju na hranu koju je moja majka pripremala za nas tijekom odrastanja. U njezinom vrtu rastu čiliji; Uzgajam bosiljak. Ona poslužuje pozole na svom stolu za večeru, ja ću napraviti ahi poke zdjelice. Ne znam napamet mamine recepte. Osjećam krivnju zbog toga jer se toliko naše kulture izražava hranom. Također razumijem da ako se kulturno znanje ne prenese, ono se gubi. Ulog je puno.

Istodobno, mnoga hrana koju sam odrasla ne odgovara uvijek našem životu ovih dana. Naporni tjedan ne dopušta uvijek pravljenje arroz con pollo, oxtails ili chiles rellenos. Uživamo u ovoj hrani kad moja mama dolazi izvan države jer voli kuhati za nas - kao što to čini svaka abuela. Ali to može biti i toliko hrane da na kraju osjećam kao da nakon toga trebam očistiti sok.

Ne znam napamet mamine recepte. Osjećam krivnju zbog toga jer se toliko naše kulture izražava hranom. Također razumijem da ako se kulturno znanje ne prenese, ono se gubi. Ulog je puno.

POVEZANO: Trebale su mi godine da prebolim nedostatak tjelesnog samopouzdanja moje mame

To je još jedna stvar: moje prehrambene navike nedavno su se promijenile i više sam se ikad usredotočio na prehranu i ravnotežu. Sasvim sam sretan što svojoj ruci poslužujem obilnu salatu od špinata i vegete napunjenu za ručak. S druge strane, moja bi mama prikladnije poslužila salatu sa salatom od ledenog brijega - s rižom i carne con chhileom. Što se tiče složenosti, moja mama je bolja kuharica. Ali ako govorimo o dometu, mislim da imamo prednost. Našao sam malo dijete da jede pečene alge. To se mora nešto računati!

Ponekad se pitam što druge latinoamice rade za večeru. Koristimo li zamršene recepte naših baka ili nas više gradi netradicionalne kuhinje s različitim utjecajima? Moja kuhinja sadrži indijske, mediteranske, američke i latinoameričke note - dijelom i zbog toga što smo multikulturalna obitelj. Također sam multikulturalna Latinoamerikanka, pa su mi nepca kubanska, gvatemalska i meksička.

Nije sve izgubljeno. Kao i moja mama i baka, i dalje se brinem za svoju obitelj hranom. Vrijeme obroka je sveto. I poput moje mame (i moguće svih mama iz Latinske Amerike) moj je kriptonit gladno dijete. Također pletem u tradicionalnim okusima na različite načine. Ponekad napravim nešto baš kao što bi to radila moja mama: tortilla de plátano maduro, picadillo u kubanskom stilu s narezanom bananom sa strane ili arroz con leche posut cimetom. Ali ponekad naša hrana postaje hibrid. Možda ćemo pojesti kajganu i pesto umotane u integralne tortilje. Ili ću ušunjati salatu od kvinoje ("Što je ovo? Me gusta.") Našoj obiteljskoj carne asadi.

Hrana se mijenja, ali obitelj je konstanta.

sramežljiva mama roditeljstva
sramežljiva mama roditeljstva

7 stvari koje samo sramežljive mame znaju o roditeljstvu

dvije prijateljice koje jedna drugoj otkrivaju tajne
dvije prijateljice koje jedna drugoj otkrivaju tajne

5 znakova da ste 'generički milenij' (da, stvar je!)

POVEZANO: Kako sačuvati svoju kulturu kad supružnik nije Latinoamerikanac

Preporučeni: