Sadržaj:

Fauxreos Punjeni Kremom Od Vanilije
Fauxreos Punjeni Kremom Od Vanilije

Video: Fauxreos Punjeni Kremom Od Vanilije

Video: Fauxreos Punjeni Kremom Od Vanilije
Video: ROLICE S KREMOM OD VANILIJE - NAJBOLJA, PJENASTA KREMA 2024, Ožujak
Anonim

Fantastični blog o desertima Irvina Lina, Eat the Love, poznat je po svojim inovativnim kombinacijama okusa i čudesno šaljivim objavama dužeg oblika. Nazvavši pečenje "predivnom pristupačnom čarolijom", Lin izrađuje recepte koji se dopadaju ljubitelju rustikalne pite ili prekomjernim ljubiteljima mramornih štruca. Ovaj nas je recept privukao jer uzima omiljeni desert iz djetinjstva i prerađuje ga bez konzervansa i punila. Inspiriran je mekanim Oreo kolačićima koji se poslužuju u restoranu Homeroom u Oaklandu u državi Kalifornija. Sljedeći put kad budete tamo, probajte jedan. Dotad će ovo biti kućni pogon u vašoj kuhinji.

Napomena o receptu: Irvin koristi kakao crnog oniksa u nizozemskom procesu, super tamni kakao u prahu koji je malo teško pronaći. Ako imate problema s praćenjem, upotrijebite dobar kakao u prahu u holandskom procesu (Vahlrona je sjajan). Za nadjev, ako nemate zrna vanilije, povećajte ekstrakt vanilije za dodatnu žličicu.

Sastojci

Tijesto za kolače

2 šalice (280 grama) univerzalnog brašna

3/4 šalice (60 grama) prirodnog (ne nizozemski obrađenog) nezaslađenog kakaa

1/4 šalice (25 grama) kakaa crnog oniksa obrađenog u Nizozemskoj

1 žličica sode bikarbone

1 žličica morske soli

1 1/4 šalice (2 1/2 štapića) neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi

sramežljiva mama roditeljstva
sramežljiva mama roditeljstva

7 stvari koje samo sramežljive mame znaju o roditeljstvu

dvije prijateljice koje jedna drugoj otkrivaju tajne
dvije prijateljice koje jedna drugoj otkrivaju tajne

5 znakova da ste 'generički milenij' (da, stvar je!)

1 šalica (200 grama) bijelog šećera

1 pakirana šalica (220 grama) tamno smeđeg šećera

1 veliko jaje

1 veliki žumanjak

1 žlica ekstrakta vanilije

Za premazivanje kolačića

1/4 šalice plus 2 žlice bijelog šećera

1 1/2 žličice morske soli

Nadjev od kreme od graha vanilije

1/4 šalice (1/2 štapića) neslanog maslaca, sobne temperature

1/4 šalice bezalkoholnog povrća, na sobnoj temperaturi

1 1/2 (175 grama) šalice šećera slastičara

1 žličica ekstrakta vanilije

1/2 zrna vanilije, podijeljeno po dužini

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva i obložite lim za pečenje silpatom ili pergament papirom.
  2. U veliku posudu stavite brašno, oba kakao praha, sodu bikarbonu i sol. Umutite pjenjaču i snažno miješajte dok ne dobijete jednoličnu, jednoličnu boju.
  3. Stavite maslac i oba šećera u posudu stojeće mješalice opremljene nastavkom za veslo. Kremu od maslaca i šećera izmiješajte na srednjoj, dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Ostružite strane velikom lopaticom i dodajte jaje i tucite dok se ne sjedini. Ponovite sa žumanjkom, a zatim ekstraktom vanilije.
  4. Polako dodajte smjesu brašna u tijesto, tucite i pravite pauzu da lopaticom stružete po stranama dok se ne uklopi svo brašno.
  5. Spojite rezervirani bijeli šećer i morsku sol u malu posudu i promiješajte da se sjedini vilicom. Oblikujte 1 1/2 inčne kuglice i uvaljajte ih u smjesu šećera. Stavite na pripremljeni lim za pečenje.
  6. Pecite 18 do 20 minuta ili dok rubovi ne budu suhi i tamno (er) smeđi. Ako vam se sviđaju vaši kolačići hrskavi, pecite 2 ili 3 minute duže da se prže. Ohladite na tavi 2 ili 3 minute prije nego što se premjestite na rešetku da se potpuno ohladi.

  7. Nakon što se kolačići ohlade, nadjev stavite stavljajući maslac i skraćujući u posudu stojeće mješalice opremljene nastavkom za veslo. Istucite zajedno dok ne postane pahuljasto. Ostružite strane velikom lopaticom. Dodajte ekstrakt vanilije. Zatim uzmite oštricu oštrog noža (ili drugog malog noža) i sastružite sjeme iz zrna vanilije u smjesu maslaca / skraćivača. Stavite mahunu sa strane za drugu upotrebu. Istucite da se vanilija uklopi u nadjev od vrhnja. Ostružite strane velikom lopaticom.
  8. Prosijte 1/2 šalice slastičarskog šećera u punjenje od vrhnja i tucite dok se ne sjedini. Ostružite strane velikom lopaticom. Ponovite s još 1/2 šalice, nakon čega stružete po stranama. Na kraju dodajte zadnji preostali slastičarski šećer i tucite dok se ne uklopi.
  9. Nožem za maslac namažite dno jednog od kolačića oko 1 žličice nadjeva od vrhnja. Zatim na vrh kreme stavite još jedan kolačić slične veličine s donje strane prema dolje i lagano pritisnite kako biste zajedno slali kolačiće. Ponovite, koristeći ostatak kolačića i punjenje.

Izrađuje oko 36 fauxrea

POVEZANO:

Oreo Cheesecake

Čokoladni komadići zobenih pahuljica

Parfe od banane na žaru s umakom od ruma

Preporučeni: